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Buschmanneintopf

in ESSEN & TRINKEN 29.02.2012 00:15
von Erongo • Moderator | 569 Beiträge

Zutaten:

5 EL Öl
300 g Weißkohl
2 Zwiebel
1/2 Gurke
5 Tomaten (Tomatenmark)
2 Paprikaschoten
5 mittlere Kartoffel
2 Dosen Kidney Bohnen
Fleischbrühe

Gewürze:
Basilikum, Thymian, Rosmarin
Salz, Pfeffer, Chilipulver



Zubereitung:
Öl im Potije oder Kochtopf erhitzen und die klein geschnittenen Zwiebel glasig dünsten. Die Gurke schälen, der Länge nach halbieren und entkernt in kleine Würfel schneiden. Tomaten ebenso würfeln, die Paprika und den Weißkohl in Streifen schneiden, die Kartoffel schälen und in Scheiben schneiden. Das Kleingeschnittene in den Topf geben und Brühe zugießen bis alles bedeckt ist , die Gewürze beigeben.
Durch kräftiges Umrühren und ständiger Flüssigkeitszugabe (Brühe) ein Anbrennen verhindern und den Eintopf solange köcheln lassen bis die Kartoffeln und der Kohl nahezu gar sind. Zum Schluss die Kidneybohnen einkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Passt zu jedem Grillfleisch

Quelle: leider nicht mehr bekannt

Gutes Gelingen wünscht
Erongo




zuletzt bearbeitet 29.02.2012 11:55 | nach oben springen


     
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