Hi,

also ich hab jetzt die vielen Seiten der Links nicht durch, also vielleicht kam es schon vor.

Eine Variante (Achtung Kurt: fleischlos!! ) wäre Chapati - ein indisches Fladenbrot.
200g Mehl, 2 TL Öl, ca. 100 ml Wasser, ggf. mehr, 1 Prise Salz. Geschmeidigen Teig herstellen, 30 min ruhen lassen, nochmals kneten, dann in 8-12 Stücke teilen (je nach gewünschter Größe), Kugeln formen und diese dünn ausrollen. in einer Pfanne mit wenig Öl von beiden Seiten backen (1- max. 2 min) et voilá.
Fladen können zusammengerollt und befüllt oder mit Kräuterbutter bestrichen werden und pur oder zu Fleisch und Suppen gegessen werden..

Viele Grüße
Afrika Sonne

Zitat von Kurt

---

ein Rezept das auch Kurt kann

---

Please FOTOS!!! ...

wenns klappt, können Rezept + Foto auch ins Wiki .. .. mit dem Crazy Zebra Gütesiegel

lG!

Zitat von eggitom

---

Zitat von Crazy Zebra

---

Ich werde versuchen auch was dazu zu steuern ob wohl ich 7-gängige Menues bevorzuge wie

«Fleisch vom Grill - Fleisch vom Grill - Fleisch vom Grill - Fleisch vom Grill - Fleisch vom Grill - Fleisch vom Grill - Fleisch vom Grill»

[braii][braii][braii][braii][braii][braii][braii]

---

Zuviel Fleisch ist ungesund; wie wär's mit:

«Fleisch vom Grill - Bier - Fleisch vom Grill - Bier - Fleisch vom Grill - Bier - Fleisch vom Grill»

[braii][prost][braii][prost][braii][prost][braii]

Und ernsthaft für Potjie-Fans: http://www.potjiekos.de/Potjie_Dutch_Ove...te/Rezepte.html

Gruss
Thomas

---

Wenn iich uf diesen link klicke kommt 404 error meldung!?????????????

Xam

.... damit ihr Männer hier mal nicht verhungert:

Lammbeinscheiben in Sherry

Lammbeinscheiben, ne Pulle Sherry, Brotbackmischung, Butter und grüne Bohnen kaufen. Ich gehe davon aus dass man als Camper Gewürze, Zwiebele und Knoblauch an Bord hat ^^.

Lammbeinscheiben (Kotelett geht auch, Beinscheiben sind aber feiner und machen die Sauce durch das Knochenmark das auskocht schön sämig) mit Salz, Pfeffer, Kräutern der Provence würzen und im Potjie in etwas Öl gut anbraten. Ein paar Zwiebeln vierteln, Knoblauch hacken, ein paar Wacholderbeeren und ein Lorbeerblatt zufügen und kurz mitbraten.
Mit reichlich Sherry ablöschen (es soll ja nach was schmecken! ) und gegebenenfalls mit etwas Wasser auffüllen, so dass das Fleisch bedeckt ist. 1,5-2 Stunden vor sich hin simmern lassen.



Dazu passen sehr gut gekochte grüne Bohnen und selbstgebackenes Brot mit gesalzener Butter!



Das Abspülen übernimmt dann der mobile Geschirrspüldienst (Schakal GmbH)

_________________________________________________________________

Ansonsten halt: Steaks (Wild oder Rind) grillen, ich mariniere sie vorher immer ne gute Stunde (so lange wie das Feuer halt braucht um runterzubrennen) in ner Gefriertüte mit Öl, Knoblauch, Ingwer, Chili und Gewürzen. Schmecken dann nochmal so gut! Möchte man auch noch ein Sösslein erzielen, kann man das Fleisch auch erst in ner Pfanne scharf anbraten und dann erst auf den Grill werfen. Das Grillaroma hat man dann trotzdem, kann aber den Bratensatz mit Weisswein, Honig und Senf aufkochen und hat dann ein gar lekkeres Sösschen :)

Fein fein fein sind auch Chicken Sosaties, die mache ich hier in D auch sehr oft: Hühnerbrustfilet in Streifen schneiden, in Honig, Öl, Zitronensaft, Ingwer, Chilis, Zwiebeln und massig Knoblauch marinieren, auf Spiesse stecken und grillen. Dazu ne Sauce aus Kokosmilch und Sojasauce.

Als Beilagen empfehlen sich Kartoffeln, Kürben (Squashs (vorher anstechen!) oder Butternut, Butternut in Scheiben schneiden, Butter und Zimt drauf und in Alufolie grillen), Zwiebeln mit Knoblauch und Butter in Alufolie oder wenn man frisch einkaufen war halt auch mal ein Salat oder frisches Gemüse wie Bohnen etc. Alles andere hält aber problemlos auch drei Wochen im Auto ohne Kühlung aus.

Als Camper kann man auch mit wenig Aufwand das schönste kulinarische Leben haben^^ Kreativität ist alles :)

Waller im Erdloch

Feuer machen, Loch graben. Waller ausnehmen, Waller mit Gemuese und Kraeutern nach Wahl und Verfuegbarkeit fuellen. Waller in Alufolie wickeln.
Glut ins Erdloch. Waller auf Glut legen, Glut auf Waller legen, Sand auf Glut.
ca 1,5 stunden warten , derzeit Wein trinken, weill Fisch will ja schwimmen.
Jetzt Waller aus Erdloch nehmen und mit Kartoffeln und zerlassener Butter servieren.

Geht auch mit Brassen

Mahlzeit

Xam